Die Landstraße führt von Altenwalde nach Lüdingworth. Hinter der Brücke, im Grün der umgebenden Viehweiden und von der Straße aus nicht gleich zu sehen, liegen die Forellenteiche unmittelbar neben dem Landwehrkanal. Peter Itjen, schon von Kindesbeinen an passionierter Angler und später auch geprüfter Gewässerwart, kennt sich in der Materie aus. Der Gedanke, Nutzfische in einem Teich gleich hinter dem Haus zu halten, beschäftigte ihn schon lange. Das Jahr 1982 brachte dann die Entscheidung: Es wurden drei Teiche angelegt. Die natürlichen Voraussetzungen dafür waren günstig, und das Wasser lieferte der Landwehrkanal. Aus diesen drei Forellenteichen, ursprünglich als Hobby für das Alter gedacht, hat sich inzwischen eine ansehnliche Forellenzucht mit 15 Teichen entwickelt, von deren Erträgen es sich leben lässt. Seit 1991 ist Sohn Lutz Itjen, gelernter Fischwirt, hauptberuflich an dem Familienunternehmen beteiligt. Was vom Vater mit selbsterworbenen Know-how, praktischer Erfahrung und großem Engagement über Jahre hinweg auf den Weg gebracht wurde, wird nun vom Sohn fachmännisch fortgesetzt.